Как мариновать помидоры

По популярность с маринованными помидорами могут поспорить разве что маринованные огурцы. К ним ведь даже и придумывать ничего не нужно – выложил на тарелочку, и пожалуйста вам – красивая закуска готова.

Маринованные помидоры

Ингредиенты:
На З-литровую банку:
1 луковица
1 сладкий перец
1 морковь
1/4-1/2 горького перца
1 веточка сельдерея
1 лавровый лист
2-3 горошины душистого перца
1 ст. л. сахара,
1 с. л. крупной соли
0,5 ч. л. лимонной кислоты

Приготовление:
Банки тщательно вымыть и обсушить. Лук порезать пополам, перец - четвертинками, морковь - кружочками. Выложить лук, морковь, перец и сельдерей в банку, сверху поместить помидоры. Залить банку крутым кипятком, прикрыть крышкой, сверху накрыть теплым полотенцем и оставить на полчаса. После этого, воду слить в кастрюлю. В банку добавить соль, сахар и специи. Снова вскипятить воду, залить помидоры, всыпать лимонную кислоту и закатать. Перевернуть и укутать.
Совет:
Если у вас нет лимонной кислоты, можно влить вместо нее 2 ст. л. 9%-ного уксуса.