Сладкие маринованные помидоры
Помидоры маринованные по этому рецепту имеют нежный и несколько сладкий вкус, сладость они приобретают благодаря болгарскому перцу, сахару и минимальному количеству соли.
Ингредиенты на 3-литровую банку:
5-6 веточек петрушки
1 болгарский перец
3 ст. л. 9%-ного уксуса
2 ст. л. без горки соли
1 ст. л. сахара
2-3 горошины душистого перца
2-3 бутона гвоздики
4-5 горошин черного перца
традиционный веник
Приготовление:
Банки хорошо вымыть и высушить. На дно каждой положить петрушку, сладкий перец, нарезанный четвертинками, и наполнить помидорами. Залить кипятком. Через 10-15 минут воду вылить. Залить новым кипятком. Через 10-15 минут воду вылить в кастрюльку. Добавить соль, сахар, уксус. Вскипятить и добавить душистый перец, гвоздику, черный перец. После 2-минутного кипячения залить помидоры и сразу закатать. Банки перевернуть, накрыть одеялом и оставить на сутки.
Совет:
Лавровый лист бросать не стоит - эти помидоры он только испортит.
Заготовки из помидор