Лечо - простой рецепт
Наверно это самый простой способ приготовления лечо из всех существующих. Чистите и нарезаете перец, заливаете маринадом, 20 минут провариваете и закатываете в банки. Особенность рецепта – вместо помидор используется томатный сок.
Ингредиенты:
7 кг болгарского перца
Для маринада:
3 литра томатного сока
2 стакана растительного масла
1 стакан сахара
50 мл 9%-ного уксуса
3 ст. л. с горкой соли
Приготовление:
Все ингредиенты маринада смешать и варить 30 минут с момента закипания. Перец очистить от семян, нарезать тонкими дольками, полосками или колечками. Добавить перец в маринад и варить 20 минут с момента закипания. Разлить по стерилизованным банкам и закатать. Выход лечо - 9 литровых банок.
Консервирование перца