Аджика домашняя обыкновенная .

Аджика домашняя обыкновенная

Мы уже публиковали рецепты острой кавказской аджики и аджики с яблоками, а сейчас полистав сайт, обнаружил, что обыкновенной домашней аджики, у нас и нет. Исправляю это упущение.

Аджика обыкновенная

Ингредиенты:
1 кг моркови
2,5 кг помидор
1 кг болгарского перца
1 стакан очищенных долек чеснока
1 стакан растительного масла
2 стручка красного острого перца
1/4 стакана соли
1 стакан сахара

Приготовление:
Помидоры, болгарский перец и морковь, помыть почистить (у перцев удалить семена), крупно порезать и смолоть на мясорубке. Добавить в соус соль, сахар и масло, поставить на слабый огонь, и варить, часто помешивая, приблизительно 1 час. Остудить. Чеснок и острый перец пропустить через мясорубку, смешать с остывшей аджикой, разлить соус в стерильные банки, укупорить капроновыми крышками и хранить а холодильнике.

Комментарии   

0 #1 Алина 30.06.2013 10:23
Два стручка острого перца и стакан чеснока, на 2,5 кг помидор, по-моему явный перебор. Учитывая что за час варки от помидор от силы 1,5 литра останется, то смесь просто термоядерная будет
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top