Аджика домашняя обыкновенная
Мы уже публиковали рецепты острой кавказской аджики и аджики с яблоками, а сейчас полистав сайт, обнаружил, что обыкновенной домашней аджики, у нас и нет. Исправляю это упущение.
Ингредиенты:
1 кг моркови
2,5 кг помидор
1 кг болгарского перца
1 стакан очищенных долек чеснока
1 стакан растительного масла
2 стручка красного острого перца
1/4 стакана соли
1 стакан сахара
Приготовление:
Помидоры, болгарский перец и морковь, помыть почистить (у перцев удалить семена), крупно порезать и смолоть на мясорубке. Добавить в соус соль, сахар и масло, поставить на слабый огонь, и варить, часто помешивая, приблизительно 1 час. Остудить. Чеснок и острый перец пропустить через мясорубку, смешать с остывшей аджикой, разлить соус в стерильные банки, укупорить капроновыми крышками и хранить а холодильнике.
Заготовки из помидор
RSS лента комментариев этой записи