Конфитюр из малины
Если вареньем вы уже запаслись, а ягоды для закруток по-прежнему много, попробуйте приготовить такой конфитюр, это тот же джем, но с кусочками измельченных ягод, нашем случае ягод малины.
Ингредиенты:
2 кг малины
2,5 кг сахара
4 ст. воды
Приготовление:
Малину перебрать, вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку (можно просто, размять деревянным пестиком). Добавить воды и варить, помешивая и убирая лену, 30 минут с момента закипания. Затем в несколько приемов ввести сахар, размешивая массу, и варить еще 15-20 минут до готовности. (Готовность определять по капле варенья.) Выложить конфитюр в стерильные банки и закатать.
Количество сахара в этом рецепте может быть больше - если ягоды кисловаты или водянисты. Пробуйте и ориентируйтесь на свой вкус.
Конфитюры