Рецепт джема из малины
Мы уже рассказывали, что многие джемы варенья и конфитюры можно консервировать с применением алкоголя – еще один пример.
Мы уже рассказывали, что многие джемы варенья и конфитюры можно консервировать с применением алкоголя. Спиртные напитки - прекрасный консервант, к тому же, придают определенную пикантность фруктам и ягодам, в том числе и малине. Кстати, вы смело можете экспериментировать, попробуйте добавить вместо водки – коньяк, ром или бренди. Возможно получится еще интересней.
Ингредиенты:
1 кг малины
1,3 кг сахара
6 ст. л. водки (обычной или фруктовой)
Приготовление:
Малину осторожно вымыть, обсушить и взбивать миксером на самой низкой скорости, постепенно добавляя сахар, в течение 10-15 минут.
Должна образоваться однородная масса. Добавить водку, размешать. Простерилизовать банки с завинчивающимися крышками, разложить в них джем, укупорить и хранить в холодильнике.
Совет:
Для этого рецепта можно брать и водку, настоянную на травах. Получится очень «взрослое», необычное варенье — идеальный крем для праздничных тортов и подливка к мороженому и блинчикам.
Конфитюры