Экономный рецепт яблочного варенья
Рецептов яблочного варенья множество, но это мне понравился тем, что сахара для его приготовления нужно совсем немного. Благодаря этому, вкус у варенья не такой приторный как это обычно бывает. Выход - из 3 кг яблок, 3 пол-литровые банки.
Ингредиенты:
3 кг яблок
1 кг сахара
1 пакетик ванильного сахара
0.5 ч. л. молотой корицы
0.5 ч. л. лимонной кислоты
Приготовление:
Яблоки вымыть, удалить хвостики и семенную коробочку, по желанию срезать кожицу, нарезать ломтиками. В кастрюлю с толстым дном уложить слоями яблоки, пересыпая каждый сахаром, и оставить на ночь, чтобы пустили сок. Утром поставить на огонь, варить на медленном огне 20 минут с момента закипания. Выключить, дать остыть, повторить еще два раза. За минуту до конца последней варки добавить лимонную кислоту и корицу, разлить по стерильным банкам и закатать.
