Заморозка болгарского перца .

Заморозка болгарского перца

Болгарский перец можно замораживать двумя способами: первый – кусочками (как заготовку для супов, салатов, рагу и т. д.), второй – целиком, для последующей фаршировки.
В обоих случаях, перец нужно предварительно помыть, срезать донышко и удалить семена.

Перец на фаршировку
Перц для фаршировки
Плотные, очищенные от семян, вымытые и просушенные перцы, целиком вставить один в другой, завернуть в пакет, и вот такой вот елочкой отправить в морозилку. Постарайтесь заранее прикинуть, сколько перцев вам понадобится на один раз, и исходя из этого определите по сколько должно быть в каждой елочке. Это важно, так как повторно замораживать уже нельзя, и лишние овощи придется просто выкинуть.
Зимой, замороженый перец просто обдать кипятком и можно сразу же фаршировать. Кстати, перц для фаршировки можно и консервировать.

Заготовка для супов и салатов
Заготовка из мороженного перца
Этот способ более рациональный, так как с его помощью можно заготовить больше. Подготовленный как написано выше сладкий перец, нарезать кусочками 1,5х1,5 см, сложить в пакет и заморозить. Нарезать перец можно и колечками или соломкой, но кусочками он занимает меньше места, что тоже немаловажно. Ну и опять таки, формируйте «одноразовые» пакеты.

Комментарии   

+6 #3 света 22.12.2012 07:25
Забыла дописать ещё маленький ньюанс-перец ложите не в один и не в два пакета,а в 3-4,а то пропахнет вя морозилка!!!!!
Цитировать
+2 #2 света 19.12.2012 07:23
Небольшой секрет заморозки кубиками-нужно нарезанный перец выложить на лист,а затем в морозилку-дать чуть затвердеть,а затем переложить в контейнер.Перец будет рассыпчатый.его удобно дозированно брать.Иначе будет один комок.
Цитировать
0 #1 Olya 16.12.2012 08:42
Каждое лето таким образом заготавливаю перец. Зимой, как только что с грядки!
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top