Шпинат консервированный
Листья шпината перебрать, удалив желтые и поврежденные, а также толстые стебли, залить крутым кипятком, отварить в течение 5 минут на сильном огне, откинуть на дуршлаг и пропустить через мясорубку (можно протереть сквозь сито).
Полученное пюре из шпината прогреть, добавив в него по вкусу соль, и в горячем виде разложить в пропаренные стеклянные банки, накрыв их крышками. Установить банки в кастрюлю с горячей водой, стерилизовать (пол литровые банки 12-15 минут, литровые -20-25 минут) и закатать.
Консервированный шпинат используется зимой для приготовления зеленых щей, борщей (вместе со щавелем), супов, запеканок, омлетов, гарниров и соусов.
Консервация овощей
RSS лента комментариев этой записи