Говядина тушеная в маринаде

На 5 порций понадобится:
1 кг мякоти говядины
0,5 л красного сухого вина
200 мл растительного масла
1 головка репчатого лука
1 лимон
4-5 зубчиков чеснока
2-3 лавровых листа
5 бутонов гвоздики
10 горошин душистого перца
зелень петрушки и укропа
соль по вкусу

Рецепт:
1. Для приготовления маринада, смешайте растительное масло, свежеотжатый сок одного лимона, мелко нарубленную петрушку и укроп, измельченные лук и чеснок, добавьте специи.
2. Говядину обмыть под краном, по возможности обрезать поверхностные пленки. Мясо залить и обвалять в приготовленном маринаде, поставить на нижнюю полку холодильника на 3-4 ч.
3. Замаринованное мясо переложить в глубокий сотейник, залить вином, влить маринад и, плотно закрыв крышкой, тушить на слабом огне до готовности.
4. Готовое мясо нарезать на порции, сверху полить процеженным соусом, в котором она тушилась.
Время подготовки: 3-4 часа.
Время приготовления: 2 часа.