Свинина тушеная с маслинами в томате

Рецепт приготовления вкусной тушеной свинины. Маслины добавляют интересный вкус блюду. Подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного меню.

Ингредиенты:
Свинина мякоть – 1 кг.
Маслины – 300 г.
Сладкий перец – 300 г.
Томатная паста – 2 ст.л.
Лук репчатый – 2 шт.
Масло растительное – для жарки
Сметана – 200 г.
Приправа для мяса – по вкусу
Соль – по вкусу

Как готовить:
Свинину нарезаем тонкими ломтиками. Солим. Перчим или посыпаем приправой по вкусу.

Смазываем каждый ломтик сметаной. Складываем в глубокую миску и отставляем мариноваться на 2-3 часа.

Лук нарезаем полукольцами.

Перец нарезаем мелкими кубиками или соломкой. Можно использовать замороженный перец.

Маслины разрезаем пополам.

Обжариваем каждый ломтик свинины на растительном масле с двух сторон.

Складываем в глубокую кастрюлю (или в мультиварку) слоями мясо, лук, перец и маслины. Добавляем воду. Тушим на малом огне все пол часа. Если в мультиварке, то режим "Тушение" на 30 минут.