Мясо в пиве
Это рецепт для тех, кто любит мясо. Попробуйте приготовить это отличное вкусное блюдо, оно вам непременно понравится.
Нам потребуется.
Вырезки говядины-800 г
копченой грудинки (лучше свиной)-100 г
пара луковиц,
пол зубчика чеснока,
чайная ложка соли,
столовая ложка свиного жира,
столько же муки,
стакан не холодного пива,
стакан мясного бульона,
веточка зелени петрушки,
лавровый лист,
сухой тимьян (чайная ложка),
сахар (2 чайные ложки),
виноградный уксус (1 чайная ложка).
Готовим:
Возьмем мясо, нарежем его брусочками. Ну для начала его замаринуем. Мариновать можно кому как нравится, например кладу мясо в кастрюлю и заливаю его соевым соусом со специями, добавляю немного сока лимона. Чтобы оно лучше мариновалось прокалываю его ножом. Почистим лук, нарежем его колечками, а чеснок разотрем с солью.
В кастрюлю положим свиной жир, и ставим на плиту. Когда он растопится, обжарим в нем мясо. Когда оно будет готово, вынем его и уберём в сторону.
Далее грудинку жарим до образования хрустящей корочки и отложим её в сторону.
Затем на этом жире минут 10 жарим лук, добавляем к нему чеснок с мукой, заливаем пивом и добавляем половину бульона.
Разогреваем духовку до 180 градусов.В соус с луком положим зелень петрушки (мелко нарезанную), лавровый лист, мясо с грудинкой. Все это приправляем сахаром с уксусом, добавим столько бульона, чтобы мясо покрылось соусом, тушим в течение часа в духовке. Гарнир берем кому как нравится, я например беру пюре картофельное. Приятного аппетита надеюсь вам понравится.
