мясная запеканка
Это блюдо прекрасно войдёт и в повседневное меню, и станет замечательным украшением праздничного стола. Для него потребуется. На его приготовление у повара уйдёт не более часа.
Продукты:
- мясо (птица, свинина, баранина, говядина) – на 4 порции 700 граммов;
- картофель чищенный – 700 граммов;
- майонез (или сметана) – 70 граммов;
- лук репчатый – 300 граммов или 3-4 штуки;
- сыр (твёрдых сортов) – 150 граммов;
- соль поваренная – чайная ложка;
- чеснок – 3-4 зубчика;
- зелень и перец – по вкусу.
Приготовление
- Мясо нарезают кусочками. Баранину, свинину и говядину следует резать поперек волокон и предварительно отбить.
- В ёмкость для запекания укладывают мясо, нарезанные картофель и лук, измельчённый чеснок. Можно сделать это слоями. Тогда внизу должен быть слой лука, на нём – мясо, а картофель – сверху. Сюда же насыпают измельчённую зелень. Можно использовать также сушёные смеси приправ.
- Майонез может покрыть блюдо сверху. Но некоторые предпочитают перемешивать на этом этапе все ингредиенты.
- Сверху всё посыпают тёртым сыром.
- Ёмкость для запекания устанавливают в хорошо прогретую (до 180 градусов) духовку. Блюдо на среднем огне готовят от 40 до 45 минут.
Рекомендуется к запечённому мясу с картофелем под сыром предложить овощной салат.
