Котлеты «Деревенские»

Котлеты на молоке с добавлением хлеба получаются более нежными и мягкими, чем чисто мясные котлеты. Конечно, злоупотреблять с количеством хлеба не стоит, чтобы не получить эффект «магазинных» котлет.

Ингредиенты:

 Фарш мясной (говядина, свинина) - 500 гр.;

 Молоко - 100мл.;

 Лук репчатый – 100гр.;

 Хлеб (белый, пшеничный) – 2 кусочка от нарезного;

 Соль, перец.

Время: 40 минут

Как приготовить котлеты с добавлением молока

Способ приготовления котлеты «Деревенских»

Репчатый лук мелко шинкуем. Для наибольшей сочности можно лук не нарезать, а протереть через терку. Но в этом случае замоченный хлеб нужно будет после замачивания выдержать на дуршлаге, чтобы лишнее молоко сбежало.

Добавляем лук, соль и специи к фаршу.

Добавляем замоченный и измельченный пшеничный хлеб. Его нужно слегка отжать, чтобы не было излишней влаги в фарше. Замешиваем фарш для мясных котлеты по-деревенски.

Формируем небольшие котлеты. По желанию обваливаем в муке или панировочных сухарях.

Из указанного количества ингредиентов должно получится около 5-6 котлет.

Обжариваем котлеты с обеих сторон до румянца. Уровень огня: средний. Готовить под крышкой. На последних минутах приготовления для наибольшей сочности наливаем в сковороду немного воды или бульона и томим котлеты до готовности.