Медальоны +из свинины

Медальоны из свинины

Я хотела с вами поделится оригинальным, вкусным рецептом. Попробуйте его приготовить, оно понравится всем.

Для приготовления понадобится:

1. Один большой апельсин.

2. Один небольшой имбирь.

3. Десять маленьких помидорчиков.

4. Сто грамм слоеного бекона.

5. Пять гвоздиков гвоздики.

6. Два килограмма свиной вырезки.

7. Сто грамм коньяка.

8. Небольшой пучок лука и петрушки.

9. Головка чеснока.

Если на свиной вырезке присутствует пленка, то ее желательно снять перед процессом приготовления.

После этого вырезку необходимо нарезать на медальончики, делать их необходимо чуть шире, чем толщина имеющегося бекона.

Для приготовления данного блюда понадобится столовая веревка. Данная веревка нарезается на куски длиной чуть больше обхвата каждого куска. Необходимо брать с запасом, так как придется завязывать узел. Чтобы вкусно приготовить посетите сайт receptino.ru.

Вокруг каждого кусочка нарезанного мяса обматываем слойки бекона. И что бы все это держалось, так как при жарке будет все разваливаться, обвязываем веревкой.

Каждый получившийся мясной медальончик солим и перчим, количество по усмотрению.

Обжаривать мясо следует на сливочном масле с небольшим добавлением подсолнечного масла.

Имбирь необходимо очистить от корочки и порезать на несколько пластин, которые дадут блюду великолепный имбирный запах.

Почистим и разомнем приготовленный чеснок, что бы он дал сок.

Растапливаем на сковороде сливочное масло и сразу добавляем подсолнечное масло.

Укладываем на сковородку мясные медальончики. Туда же укладываем размятые дольки чеснока и имбирь. Как только зубчики чеснока станут коричневыми, сразу же их вынимаем.

Насколько прожарятся медальоны внутри на сковороде думать не надо, просто должна появиться красивая корочка. В любом случае они дожариваются до готовности уже в духовом шкафу.

Когда медальончики практически готовы, к ним добавляем коньяк. При этом надо включить газ на максимум, что бы алкогольные пары сгорели сразу, оставляя при этом концентрированный коньячный привкус. Делать это следует аккуратно, так как пары алкоголя загораются, для этого необходимо прикрыть сковороду крышкой. После этого следует пожарить в коньяке каждую сторону по три минуты.

Получившиеся медальончики укладываем на противень и помещаем в разогретый духовой шкаф минут на пятнадцать.

В оставшееся на сковороде масло выдавливаем сок апельсина и укладываем гвоздику. Готовим до получения пряного соуса. После этого переливаем его в чашку.

Нарезаем приготовленную зелень и помидоры и раскладываем на тарелке. В зелень укладывается, приготовленные мясные медальончики и обливается все это приготовленным соусом.

Медальончики из свинины готовы.