Паста со свининой в соусе «а ля терияки»

Иногда хочется попробовать что-нибудь новенькое. А если это "что-нибудь" простое и быстрое в приготовлении, то не стоит долго думать – сразу ставьте воду на огонь и вперед.

В этом рецепте соединяется итальянская паста с разновидностью восточного соуса терияки.

Блюдо получается очень сытное и вкусное. Зеленый салат отлично оттеняет пряный вкус блюда. Время готовки приблизительно 30 минут.

Ингридиенты, (из расчета на 4 персоны):

1. Свинина (шейка) 500 г.

2. Паста (лучше всего тальятелле) 700 г.

3. Соевый соус 100 мл.

4. Чеснок 4 зубчика.

5. Имбирь 40 г.

6. Репчатый лук (одна небольшая луковица).

7. Оливковое масло 50 мл.

8. Специи по вкусу.

Поставьте подсоленную воду в большой кастрюле на огонь и закройте крышкой. Оставив воду закипать, переходим к подготовке ингредиентов для соуса.

Очистите от шелухи лук, чеснок и имбирь.

Возьмите небольшую емкость и выложите туда мелко порезанный чеснок и имбирь. Для удобства и скорости можно воспользоваться прессом для чеснока.

Мелко покрошите ножом или блендером лук и добавьте к чесноку и имбирю.

Залейте смесь из чеснока, лука и имбиря соевым соусом и маслом, добавьте специи по вкусу – соус готов! Для большего аромата советуем дать настояться соусу минут пятнадцать-двадцать, но если время поджимает, не стоит переживать. Специи дадут достаточно вкуса и аромата в любом случае.

Переходим к мясу. В нашем случае это свинина с небольшими прослойками жира. Такое мясо получится наиболее сочным и ароматным. Тщательно промойте и разрежьте мясо на маленькие кусочки примерно 2 х 2 см.

Раскалите как следует сковороду и выложите на нее мясо.

Когда мясо даст сок (минут через 5) вылейте туда наш соус и тщательно перемешайте. Продолжайте готовить мясо, время от времени помешивая.

Пока мясо готовится, нужно закинуть пасту в кипящую воду. Рекомендуем взять тальятелле, так как они лучше всего впитывают соус. Но можно использовать любой вид пасты. Варить нужно половину времени указанного на упаковке (в нашем случае три минуты из шести указанных).

Слить воду из пасты через дуршлаг и добавить пасту к мясу на сковородку.