Мясо в медовой глазури

Вы ждете гостей, но не знаете, чем их можно удивить за праздничным столом? Тогда воспользуйтесь нашим рецептом!

Вкусное сочное мясо в медовом соусе буквально тает на языке, а его вкус запоминается надолго. Особенность этого блюда в том, что его можно подать не только горячим, но и в холодном виде.

Ингредиенты:

• Свинина – 800 или 100 граммов.

• Соевый соус – пять столовых ложек.

• Мед – три ложки.

• Русская горчица (не обязательно) – две или три чайных ложки.

• Масло растительное.

• Перец горошком – половина упаковки.

• Соль.

Рецепт мяса в медовой глазури очень прост:

• Выберите ровный кусок мяса с небольшими прослойками жира (например, шею). Стяните его шпагатом по всей длине. Также вы можете использовать для этой цели льняную неокрашенную нить.

Перец выложите на разделочную доску и измельчите с помощью скалки.

• Натрите свинину солью и щедро полейте растительным маслом. После этого обваляйте ее в специях.

• Смешайте мед (он должен быть подтаявшим или жидким) с соевым соусом в небольшой миске. Если вы хотите придать глазури пикантный вкус, то добавьте еще и горчицу.

Переложите мясо в керамическую или стеклянную форму, смазанную маслом. Сразу же отправьте его в разогретую духовку. Через 40 минут достаньте свинину из печи, срежьте шпагат и полейте соусом.

Запекайте блюдо не менее получаса. Когда мясо немного остынет, порежьте его ломтиками и полейте остатками медового соуса. Подавайте блюдо горячим с овощным салатом или любым другим гарниром.

Если вы хотите предложить гостям холодную закуску, то порежьте свинину как можно тоньше. После этого разложите кусочки на тарелке веером и отправьте их в холодильник на три часа.