Тефтели с подливкой

Из фарша можно приготовить большое количество разнообразных блюд. Пожалуй, одним из наиболее популярных являются тефтели с подливкой.

Вкусные, сочные и нежные, они подойдут к любому гарниру, но могут также подаваться отдельно, со свежими овощами.

Ингредиенты:

0,5 кг мясного фарша
2 моркови
2 луковицы
томатная паста
соль
0,5 стакана риса
растительное масло
мука

Приготовление:

Рис нужно отварить до полу готовности.

Приготовить зажарку для тефтелей: обжарить на растительном масле вначале мелко рубленный лук, затем, когда он приобретет золотистый цвет, добавить натертую на терке морковь и тушить вместе 5-7 минут. Приготовленную зажарку разделить на две части.

Одну половину зажарки нужно перемешать с рисом и фаршем, не забыть посолить по вкусу, вторую – использовать для приготовления подливки. Для этого зажарку нужно залить небольшим количеством горячей воды (примерно один стакан), поставить на небольшой огонь и добавить 1-2 столовые ложки томатной пасты.

Когда подлива будет готова, из фарша нужно сворачивать шарики руками, смоченными холодной водой (так фарш не будет прилипать к коже).

Чтобы тефтели не распались во время запекания, рекомендуется сделать следующее: каждый мясной шарик предварительно обвалять в муке,

после чего сразу обмакнуть в подливу, и только потом уложить в емкость для запекания.

Когда все тефтели будут подготовлены подобным образом и уложены, сверху нужно аккуратно налить подливу и поставить в разогретый до 200 градусов духовой шкаф.