Кролик жареный в кляре.
Если у вас есть в наличии мясо домашнего молодого кролика, попробуйте приготовить его в кляре. Кролик в нём получается очень вкусным. Но для такого способа приготовления подходит исключительно только молодой домашний кролик. Почему?
Мясо взрослого кролика более волокнистое: соответственно, оно менее приятно для восприятия при таком простом методе приготовления. Кроме того только мясо молодого домашнего кролика не нужно предварительно вымачивать в кефире.
Набор продуктов для приготовления кролика в кляре.
Время: 40 минут
Рецепт приготовления кролика жареного в кляре.
С кроличьей ножки снимаем максимальное количество мяса. Снимаем максимально аккуратно.
Делаем кляр смешиваем муку (3 ст.л.), яйцо. Если тесто получается слишком густым (гуще, чем тесто на оладьи), вливаем 25 мл. молока.
Обваливаем кроличье мясо в кляре. Предварительно его можно отбить молотком.
Выкладываем мясо на раскаленную сковороду. Обжариваем с обеих сторон по 10-15 минут на минимальном огне под крышкой.
Кролик жареный в кляре готов.
Подавать мясо можно с обычным томатным соусом и горчицей.
Приятного аппетита.
Для всей семьи