Ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем

Ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем – это колобки из традиционных продуктов для голубцов. Классическое сочетание риса, фарша и белокочанной капусты тушат в оригинальном соусе в виде аккуратных шариков. Такое сытное блюдо подают на обед или ужин.

Ингредиенты:

капуста белокочанная – 250 г;

фарш – 250 г;

рис – 200 г;

морковь – 200 г;

лук – 200 г;

томатная паста – 50 мл;

приправы, соль – 5 г;

укроп – 10 г;

масло растительное - для жарки.

Приготовление.

Промытый рис отваривают в подсоленной воде в течение 10 минут после закипания. После моют в проточной воде, откидывают на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Чистят и моют овощи: лук, морковь. Затем их измельчают и пассируют на растительном масле в течение 7 минут.

Шинкуют капусту тонкой соломкой, которую потом разрезают на самые мелкие части. Заливают крутым кипятком и ждут 15 минут, чтобы она стала мягкой. Потом воду сливают, а капусту отжимают, чтобы избавить ее от жидкости.

В подходящей емкости смешивают фарш, отваренный рис, треть жареных овощей.

После добавляют капусту, соль, приправы. Все хорошо перемешивают.

Емкость для запекания смазывают маслом. Из мясо-овощной смеси лепят бочонки или колобки. Запекают голубцы в разогретой до 210 градусов духовке 15 минут.

В это время готовят оригинальный соус на основе оставшихся жареных овощей. В сковороду с пассированными луком и морковью добавляют томатную пасту и стакан воды. Все мешают и кипятят.

Голубцы заливают соусом и ставят в духовку еще на 10 минут, накрыв крышкой.

Готовые ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем можно перед подачей посыпать рубленым укропом или украсить свежими веточками. Голубцы на скорую руку удивят своей сочностью и невероятным ароматом домашней еды. Приятного аппетита.