Аппетитные куриные голени с соусом из помидор
Рецептов приготовления куриных ножек существует огромное множество. Очень часто мясо маринуют в горчично — медовом соусе и запекают в духовке, либо же добавляют соевый соус и готовят в мультиварке, нередко ножки обжаривают на сковороде в панировке.
Но сегодня мы расскажем, как приготовить куриные голени в духовке, предварительно замариновав их в кефире для более нежного вкуса. А особую нотку блюду придаст соус из помидор (любителям остренького можно даже использовать аджику).
Ингредиенты:
Куриные голени – 4 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Кефир — 1 стакан
Масло подсолнечное – 50 г
Помидоры, аджика или томатная паста
Соль, перец, чеснок, специи по вкусу
Как приготовить куриные ножки в духовке
Куриное мясо при термообработке становится немного суховатым, поэтому перед приготовлением его рекомендуется замариновать. Самый идеальный маринад – обычный кефир. Стакан кефира выливаем в лоток, где будут мариноваться окорочка. Добавляем соль, смесь перцев, раздавленный в чесночнице чеснок, прованские травы или другие любимые вами специи по вкусу. Все тщательно перемешиваем.
В готовый маринад выкладываем мясо, выдерживаем минимум один час. Можно замариновать продукт с вечера, и ночь выдержать в холодильнике. Мясо будет нежным и сочным.
Репчатый лук нарезаем полукольцами и пассеруем на разогретой сковородке с подсолнечным маслом.
Куриные ножки выкладываем в термоустойчивую емкость (или на противень), сверху располагаем поджаренный лук.Добавляем немного соли.
Последний штрих – томатное покрытие нашего полуфабриката. Хозяйка сама выбирает, какому виду томата отдать предпочтение. Молотые свежие помидоры, приправленные чесночком, аджика или просто томатная паста разбавленная водой в пропорции – 1 столовая ложка пасты на 3 ложки воды. Покрываем мясо и лук томатом. Отправляем блюдо в духовку, готовим при температуре 180 градусов 30 – 35 минут.
