Колбаса куриная домашняя самый вкусный рецепт
Очень вкусная, нежная, сочная куриная колбаса легко готовится в домашних условиях.
Колбаса промышленного производства настолько напичкана различными стабилизаторами, красителями и усилителями вкуса, что зачастую задумываешься, а стоит ли ее вообще употреблять.
Вообще стоит, только не покупную. Домашняя куриная колбаса – прекрасная альтернатива магазинному продукту. Да и детей такой колбаской можно кормить без опаски. А если в колбасном фарше жирные сливки заменить молоком, то такие сосиски придутся по вкусу людям, соблюдающим диету.
Домашние куриные колбаски мягкие, сочные и очень вкусные. И готовятся намного проще и быстрее, чем кажется на первый взгляд.
Ингредиенты:
Куриное филе – 600 г
Яйца – 1 шт.
Сливки – 150 мл
Чеснок – 1-2 дольки
Крахмал – 2 ч.л.
Соль
Специи по вкусу (паприка, карри, черный молотый перец)
Как приготовить куриную колбасу
Подготовленное куриное филе пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. Добавляем в пюреобразную массу куриное яйцо.
Затем соль, крахмал, чеснок, продавленный через пресс.
Куриное пюре хорошо вымешиваем, добавляем сливки и любимые специи. Еще раз хорошенько перемешиваем фарш.
В пищевую пленку выкладываем по две столовые ложки колбасного фарша, плотно сворачиваем пленку, формируя сосиску. Завязываем кончики пленки с двух сторон на узелки.
Теперь сосиски необходимо отварить в кипящей воде в течение 10 минут.
Готовые сосиски охлаждаем, снимаем пленку и подаем к столу. Любителям покушать пожирнее да посытнее, сосиски можно дополнительно поджарить на сливочном или растительном масле без запаха до румяной корочки.
Домашнюю куриную колбасу можно заготовить впрок, заморозив сырой в морозильной камере. Только в этом случае перед подачей на стол варить ее следует немного дольше.
