Овощи запеченные в панировке

Самая простая запеканка из овощей, которую вы когда-либо видели, и при этом вкусная, полезная и достаточно красивая.

Запеченные овожи в пикантной панировке

Ингредиенты:
Кабачки 2 шт.
Баклажаны 1 шт.
Помидоры 3 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Лук-порей 1 шт.
Панировочные сухари 100 г
Оливковое масло 200 мл
Чеснок 1 головка
Тимьян свежий 30 г
Соль, перец

Готовим:
Все овощи вымыть и нарезать кольцами толщиной не больше одного сантиметра.
Кабачки и баклажаны обжарить с двух сторон на оливковом масле.
Взять форму для запекания и уложить овощи слоями: слой баклажана, помидоров, кабачков, лука и т.д. 3 зубчика чеснока нарезать очень мелко и смешать с сухарями. Половину тимьяна растереть в ладонях и добавить вместе с оливковым маслом в панировочные сухари, хорошо перемешать.
Оставшиеся чесночины раздавить плашмя ножом и уложить на овощи. Добавить тимьян и засыпать пикантными «ухарями.
Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 20 минут. Вынимать, когда сухари станут золотистого цвета.

Совет:
Перед вами стоит выбор - сделать овощи более хрустящими или обжарить их посильнее, чтобы они стали мягкими, как вы любите? мы любим слегка хрустящие.