Тушеная капуста с картофелем
По-настоящему универсальным блюдом является тушеная капуста с картофелем. Готовить ее можно в любое время года, потому как все ингредиенты доступны и зимой, и летом.
Подают тушеные овощи в качестве самостоятельного блюда или в виде гарнира к птице или мясу.
Тушеная капуста с картофелем. Ингредиенты
-
1⁄2 крупной капусты или один небольшой кочан
Капуста тушеная с картофелем. Приготовление
Крошим очищенную луковицу.
Морковь натираем на крупной терке.
На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, выкладываем лук и обжариваем до золотистого цвета. Затем добавляем измельченную морковь и тушим 5-7 минут.
Картофель нарезаем небольшими кубиками.
Добавляем к тушеным овощам, перекладываем их в сотейник, глубокую сковороду или чугунок.
Капусту тонко шинкуем и обжариваем в масле.
Когда она размягчится, добавляем столовую ложку томатной пасты, и обжариваем на среднем огне до румяности.
Затем укладываем в сотейник к подготовленным овощам, солим по вкусу, тщательно перемешивая ингредиенты.
Накрываем сотейник крышкой и ставим тушиться на маленький огонь. Спустя 40-50 минут, когда картофель станет мягким, блюдо считается готовым.
Приятного аппетита!
Капуста