Жареная фасоль

Жареная фасоль – это универсальное блюдо для тех, кто соблюдает пост. По калорийности кушанье не уступает мясу, а по вкусу прекрасно сочетается со свежими овощами и любимыми соусами.

Союз фасоли с луком и морковью классический и многим по душе. Такая еда подойдет для сытного повседневного обеда.

Ингредиенты:

фасоль – 300 г;

лук репчатый – 2 шт.;

морковь – 2 шт.;

чеснок – 2 зубчика;

соль, перец – по вкусу;

масло растительное – 80 мл;

сметана – 100 мл.

Приготовление

Фасоль промыть и замочить в холодной воде на 4-6 часов. Затем переложить в сотейник, залить водой и варить до полуготовности 30-40 минут. После этого воду слить.

Лук и морковь почистить, помыть, измельчить ножом и при помощи терки.

В сковороду налить растительное масло, выложить овощи.

Жарить 5-7 минут, помешивая.

Затем высыпать вареную фасоль.

Перемешать и накрыть крышкой. Жарить 20 минут на медленном огне, помешивая.

За 5 минут до готовности посолить, приправить специями и посыпать при желании рубленой зеленью.

Готовая фасоль должна быть мягкой. Выложить ее на порционную тарелку, посыпать укропом. Отдельно можно подать смесь сметаны с измельченным чесноком и укропом. Чеснок можно добавить и в саму жареную фасоль. Получится пикантно и более остро.

Простое незатейливое кушанье понравится любителям домашней кухни. Соединение калорийной фасоли и лука с морковью имеет понятный вкус. А интересные добавки в виде соусов, специй и зелени сделают блюдо родным. Можно смешать жареную фасоль с жареным фаршем или тушеными грибами. Выйдет праздничное горячее. Хозяйка может варьировать состав в зависимости от предпочтений своей семьи и наполнения холодильника.