Овощи в духовке рецепт с фото

Ягоды, овощи, фрукты, зелень, собранные на дачном участке летом, восполняют ослабленный иммунитет и борются с приобретенным за весенний период авитаминозом.

Именно в сезон свежих овощей важно правильно готовить продукты, чтобы не потерять их полезные свойства. В данном рецепте представлены ингредиенты, которые можно найти на любом огороде и в магазине, где в летний период цены на них особенно радуют.

Нам понадобятся:

Овощи примерно в равных объемах:

кабачок
помидоры
болгарский перец
картофель

Дополнительно:

чеснок – будет достаточно пары зубчиков
соль, перец – на усмотрение хозяйки
яйцо – 1 шт
сметана – 50-100гр (для соуса)
сыр (он будет использован как связующий материал, поэтому лучше взять твердые сорта, они лучше плавятся в духовке) – 100 гр

Первым делом нужно подготовить овощи – помыть, порезать кружочками толщиной около 1см. Чеснок нарезать произвольно, можно на терке – не столь важно для данного блюда, аромат распространится уже в духовке. Для готовки используем форму с антипригарным покрытием. Пред тем, как заполнять емкость подготовленными овощами, форму необходимо промазать подсолнечным маслом. В зависимости от размера посуды, все ингредиенты выкладываются в один, два и более ряда. Кружочки чередуются: помидор, картофель, кабачок, болгарский перец.

Сверху посыпают натертым чесноком, если вы не любитель чеснока, то можно обойтись без него или положить зубчики целиком, а когда блюдо будет готово – убрать их.

Второй этап – подготовка соуса. Для этого смешивают сметану (50-100 грамм) с сырым яйцом, добавляют соль, перец.

Заливают полученной массой овощи. При желании можно добавить любую на ваш вкус зелень.

Закладывают форму в духовку на полчаса и более при температуре не выше 200 градусов. Блюдо готово.