Овощной суп пюре с тыквой

Думаете над тем, что приготовить своей крохе сегодня на обед? Не можете понять: какое из имеющегося ассортимента рецептов блюдо будет не только полезным, но еще и вкусным? Тогда вы попали по адресу.

Сегодня мы демонстрируем пошаговый рецепт приготовления тыквенного супа пюре на овощном бульоне. Такой суп не только полезен для организма, но еще имеет богатый вкус.

Наш суп можно без сомнения отнести к постным и диетическим блюдам.

Ингредиенты на 1 литр воды для супа пюре с тыквой:

 450г. тыквы;

 200г. моркови;

 100 г. лука для супа и большая головка для бульона;

 Стебель сельдерея;

 Соль и перец по вкусу.

Для более густого супа можно добавить за 15 минут до окончания приготовления горсть риса.

Время: 60 минут

Как приготовить суп-пюре тыквенный

Способ приготовления

Стебель сельдерея и репчатый лук ставим вариться в слегка подсоленную воду с добавлением пары листов лаврушки и душистого перца.

Пока вариться бульон, режем морковь, лук и тыкву. Сначала слегка обжариваем (или тушим в небольшом количестве воды) лук и морковь. Следом отправляем кубики тыквенной мякоти и тушим под крышкой до размягчения тыквы (около 10 минут).

Процедив бульон, сразу закладываем в него готовые овощи. Не забываем проверить суп на достаточное количество специй. Как уже говорилось: за 15 минут до выключения супа, можно добавить рис – так суп получится более густым и питательным.

Готовый суп измельчаем погружным блендером до состояния пюре и подаем. Если суп планируется подавать детям старше трех лет или взрослым, можно выложить прямо в тарелку сухарики ржаные или пшеничные.