Кислый суп с щавелем
Помните ли вы, что летом мы делали заготовки? Мы делали «Щавель консервированный» и «Капусту квашеную по-деревенски». Сегодня мы используем эти заготовки при приготовлении кислого постного супа. Суп получается очень вкусным, насыщенным и ароматным.
Если ваша цель – не постное блюдо, то можете сделать более классический вариант супа из щавеля и добавить в него куриное яйцо (отваренное или просто взбитое)
Набор продуктов для приготовления кислого супа.
- Стакан консервированного щавеля;
- 2/3 стакана квашеной капусты;
- Несколько картофелин;
- 2 моркови средних или 1 крупная;
- 2 луковицы.
Время: 60 минут
Рецепт приготовления постного супа из щавеля и капусты
Очищаем и нарезаем морковь. Половину моркови режем мелко: трем или режем кубиками. А вторую половину режем крупно для бульона.
Отправляем морковь и 1 луковицу в воду: на них мы готовим овощной бульон.
Пока варится бульон, режем картофель.
Шинкуем лук.
Отправляем овощи в бульон. Предварительно убираем из него морковь и лук.
Когда картофель и другие овощи будут готовы, добавляем щавель.
Сразу за щавелем в суп отправляем капусту. Варим суп еще 15 минут и выключаем.
Перед подачей суп настаиваем 20-30 минут, а затем раскладываем по тарелкам. Суп идеально подавать со сметаной.
Приятного аппетита.
Квашеная капуста