Суп +из свекольной ботвы рецепт

Ценные свойства свекольной ботвы настолько же высоки, как ее корнеплода. Единственный минус: ботва, в отличие от корня, длительному хранению не подлежит.

Поэтому готовить блюда из нее необходимо сразу же, и лучше для этого использовать молодую ботву.
Сегодня предлагаем вам приготовить вегетарианский суп со свекольной ботвой.

Набор продуктов необходимый для супа с ботвой свеклы:

· Свекольная ботва – пучок;
· Картофель – 3-4 шт.;
· Томаты – 3-4 шт.;
· Лук – 1 крупная головка;
· Вода или овощной бульон – 1,5 литра;
· Масло.

Время: 40 минут

Рецепт приготовления супа со свекольной ботвой и томатами.

Шаг 1. Лук нарезаем и пассируем в растительном масле 3-4 минуты.

Шаг 2. К луку добавляем нарезанные дольками помидоры. Тушим лук с томатами 5 минут, не забывая слегка посолить и поперчить.

Шаг 3. К моменту завершения пассерования овощей у вас уже должна быть готова картошка. Ее необходимо предварительно порезать, отвариваем в бульоне или воде на протяжении 30 минут и добавляем овощи.