Утка запеченная с яблоками
Не знаю почему, но в последние годы блюда из утки вышли из моды. Возможно это связанно с «птичьим гриппом», вызвавшим панику несколько лет назад, или с тем, что мясо утки не очень диетическое, не знаю, но уверен, что это совершенно напрасно.
Я очень люблю утку, вкус этой птицы запеченной с яблоками для меня как вкус детства, Нового Года или Рождества. Поэтому и решил напомнить вам рецепт этого традиционного праздничного блюда.
Приготовление утки
на 5 порций понадобятся:
1 утка - среднего размера
4-5 яблок
майоран
черный перец
соль
Как готовить:
1. Для запекания утки можно использовать глубокий противень, сковороду овальной формы или форму для выпечки, обернутую фольгой, как у меня.
Итак, разморозьте утку (если она замороженная) и промойте водой.
2. Натрите утку смесью соли и перца, приправьте майораном и дайте ей пропитаться специями, пока вы готовите яблоки.
3. Яблоки лучше взять не сладкие. Помойте и разрежете каждое на 6-8 частей, удалите семена.
4. Нафаршируйте яблоками утку.
5. Зашейте, или зафиксируйте отверстие зубочистками, как сделал я. Если у вас остались яблоки, обложите ими утку.
6. Разогрейте духовку до 200°C, поставьте в нее противень с уткой, приблизительно через час полейте утку выделившимся соком, если его не достаточно, подлейте в противень воды.
7. Продолжайте запекать утку, и время от времени поливайте соком, до тех пор, пока не станет мягкой (проверять вилкой), на это может уйти 2-3 часа. Затем достаньте птицу из духовки и удалите зубочистки.
8. Разделайте утку на порционные куски и подавайте с яблоками.
Работы на 40 минут
Общее время приготовления 3 ч 20 минут.
на 5 порций понадобятся:
1 утка - среднего размера
4-5 яблок
майоран
черный перец
соль
Как готовить:
1. Для запекания утки можно использовать глубокий противень, сковороду овальной формы или форму для выпечки, обернутую фольгой, как у меня.
Итак, разморозьте утку (если она замороженная) и промойте водой.
2. Натрите утку смесью соли и перца, приправьте майораном и дайте ей пропитаться специями, пока вы готовите яблоки.
3. Яблоки лучше взять не сладкие. Помойте и разрежете каждое на 6-8 частей, удалите семена.
4. Нафаршируйте яблоками утку.
5. Зашейте, или зафиксируйте отверстие зубочистками, как сделал я. Если у вас остались яблоки, обложите ими утку.
6. Разогрейте духовку до 200°C, поставьте в нее противень с уткой, приблизительно через час полейте утку выделившимся соком, если его не достаточно, подлейте в противень воды.
7. Продолжайте запекать утку, и время от времени поливайте соком, до тех пор, пока не станет мягкой (проверять вилкой), на это может уйти 2-3 часа. Затем достаньте птицу из духовки и удалите зубочистки.
8. Разделайте утку на порционные куски и подавайте с яблоками.
Работы на 40 минут
Общее время приготовления 3 ч 20 минут.
Запекаем в духовке
RSS лента комментариев этой записи