Перепелки, запеченные в медовом соусе с сушеной вишней.
Хотите приятно удивить гостей необычным пикантным блюдом? Тогда вам стоит приготовить – перепелок, запеченных в медовом соусе с добавлением сушеной вишни!
Мясо перепелов достаточно нежное, и в то же время вовсе не сухое. Его вполне можно отнести к деликатесам и подать на праздничный стол.
Для лучшего вкуса старайтесь мариновать перепелов в медовом соусе как можно дольше, в идеале шесть-восемь часов.
Подавать запеченных перепелок желательно с веточками свежей зелени.
Попробуйте, это празднично и вкусно!
Время приготовления перепелок, запеченных в медовом соусе с сушеной вишней – тридцать пять минут (плюс дополнительное время для маринования перепелов).
Количество продуктов в списке указанных ингредиентов рассчитано на четыре-восемь порций.
Приготовление перепелок, запеченных в медовом соусе с сушеной вишней.
1. Из лимона нужно выдавить лимонный сок.
2. Перемешать масло, жидкий мед, лимонный сок. Добавить корицу, кардамон, черный перец, мелкую соль, паприку, бадьян.
3. Чеснок нужно почистить от шелухи, выдавить в маринад при помощи специального пресса. Хорошо перемешать.
4. Добавить в медовый соус сушеную вишню, перемешать.
5. Перепелок положить в миску, залить полученным соусом. Поставить мариноваться в холодильник примерно на четыре-восемь часов. Во время маринования нужно несколько раз поливать перепелок маринадом.
6. Духовку разогреть следует до двухсот градусов.
7. Выложить перепелки на противень, полить маринадом.
8. Запекать перепелов двадцать пять минут до готовности.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для перепелок, запеченных в медовом соусе с сушеной вишней.
Перепела (среднего размера) – 8 штук
Вишня (сушеная, без косточек) – 2 столовые ложки
Мед (жидкий, светлый) – 2 столовые ложки (полные)
Лимон (крупного размера) – 1 штука
Корица (молотая) – 1 столовая ложка
Паприка (молотая, сладкая) – 1 столовая ложка
Бадьян (анис) – 2 штуки
Чеснок – 6 зубков
Кардамон (молотый) – 1/2 чайной ложки
Масло (оливковое, без запаха) – 1/5 стакана
Черный перец (молотый) – по вашему вкусу
Соль (мелкая) – по вашему вкусу
