Цитрусовая курица

Окорочка с апельсинами – необычное сочетание, но именно цитрусовые сделают блюдо очень нежным. На приготовление потребуется 90 минут, рецепт рассчитан на 6 человек, сложность приготовления – легкий.

Ингредиенты:
1. 2 кг куриные окорочка
2. 185 мл свежевыжатый апельсиновый сок
3. 2 ст. ложки апельсиновой цедры
4. 1 ч.л. соли
5. 1 ч.л. листья свежей мяты
6. 1 ст.л. листья базилика
7. 45 мл белый бальзамический уксус
8. 3 ст.л. лук-шалот, нашинковать
9. 1 ст.л. семян сельдерея

Для глазури:
1. 15 мл оливкового масла
2. 1 ст.л. лук-шалот измелчить
3. 1 ч.л. измельченный имбирь
4. 120 г апельсиновый мармелад
5. 60 мл соус из сладкого перца
6. 15 мл белый бальзамический уксус

Первую часть ингредиентов положит в большой пластиковый пакет и положить в холодильник на 8 часов. Разогреть духовку до 180С, освободить курицу из маринада и разложить их в форму, смазав ее маслом. Выпекать мясо 45 минут.

Пока готовится курица, сделать глазурь. Разогреть оливковое масло в кастрюле на средней температуре, добавить лук, имбирь и подержать еще 3 минуты. Затем добавить оставшиеся продукты, убавить огонь и тушить смесь еще 15 минут.

Покрыть курица глазурью и поддержать в духовке еще 10 минут на маленьком огне, постоянно поливая мясо. Затем вынуть из духовки блюдо и сразу подать.