Курица с картошкой

Курица с картошкой.

Курятина самое распространенное птичье мясо. Курицу едят везде, во всех странах. Из курицы можно приготовить немыслимое количество блюд, но неугомонные кулинары продолжают придумывать новые рецепты и проверять их на своих родственниках. Такие блюда, как курица с картофелем, распространены и очень хороши для домашней кухни. Попробуем соединить куриное мясо и помидорный рассол. Рассол – это, по сути, готовый маринад, который содержит соль, уксус, пряности и ароматные травы. Обычно, такой раствор после употребления помидоров, просто выливается за ненадобностью. Нам не нужно ничего выдумывать и делать сложный маринад для куриного мяса. Достаточно погрузить его в готовый рассол на 2-3 часа. Курица в маринаде из помидорного рассола готовится гораздо быстрее, чем без него. Она получается более мягкая и ароматная.

Ингредиенты:

куриные ножки и крылья – 1 комплект;
рассол помидорный – 0.8 литра;
растительное масло – 4 ст. л.;
приправа «Кнорр» для курятины – 0.5 ч. л.;
лук репчатый – 1 шт.;
картофель – 6 шт.

Приступаем к приготовлению курицы с картошкой в помидорном маринаде

Первым делом нужно лишить свежую курочку ее летательного и опорно-двигательного аппарата. Острым ножом отрезаем окорочка и крылья у нашего сокола.

Вынем из холодильника банку с солеными помидорами домашней выделки. Помидоров осталось совсем немного, а рассол – это плохое лекарство, он не заменит рюмку чая в нужный момент.

Заливаем куриное мясо помидорным рассолом и убираем его в холодильник на 5-6 часов.

Наливаем в сковородку с плоским дном растительное масло и выкладываем куски маринованной курицы. Сверху куски посыпаем специальной приправой «Кнорр».

Обжариваем куриные окорочка и крылья с двух сторон до появления яркой корочки. Можно накрыть сковородку крышкой и попарить курятину минут 6-7, затем крышка убирается и курятину нужно немного подсушить.

Вынимаем куски курицы на отдельное блюдо, а в сковородку (где осталось много растительного масла, и вытопился куриный жир) закладываем нарезанный лук.

За полчаса до производимых действий отвариваем немного обычного картофеля.

Закладываем отваренные куски картофеля в сковородку, где на курином жиру и масле зажарился нарезанный лук. Картофель желательно немного размять, но не до состояния пюре.

Курица с картошкой готова. Помидорный рассол в качестве маринада значительно улучшил вкус куриного мяса. Подаем курицу в маринаде с картофелем. Блюдо украшаем нарезкой укропа и свежими дольками огурцов.