Салат с жареным сыром

О, это такой салат трансформер - один из наших любимых. Если мало времени, можно сыр не жарить, а если хочется получить кайф, то лучше все-таки поджарить.

Салат с жареным сулугуни

Ингредиенты:
Помидоры (можно бакинские или большие в стиле бычьего сердца, но обязательно сочные и вкусные) 2 шт.
Сахар, соль, перец по вкусу
Лук белый салатный 1 головка
Базилик зеленый 50 г
Розмарин 1 веточка
Чеснок 1 зубчик
Сыр сулугуни - копченый или нет - кому как нравится 200 г
Сухари панировочные 200 г
Оливковое масло 100 мл
Хлеб (чиабатта, хлеб 8 злаков, ароматный, французский багет) 200 г

Готовим:
Сначала нарезаем помидоры на дольки и посыпаем солью, перцем и чуть-чуть сахарным песком - так помидор начнет давать сок.
Лук нарезаем перьями, базилик рвем крупно, розмарин нарезаем мелко.
Чеснок мелко рубим и вместе с зеленью высыпаем к помидорам.
Добавляем половину масла и все хорошенько перемешиваем.
Сыр режем на кусочки, обваливаем в сухарях и обжариваем на оставшемся масле с двух сторон до золотистой корочки. Выкладываем сыр на салат. Если жарить сыр лень, то его можно просто перемешать вместе с овощами и зеленью, хотя, это уже будет другой салат с сыром.
Как делать салат с сыром

Совет:
Попробуйте добавить хлеб - порвите булку на куски и обжарьте их на сухой сковороде или запеките в духовке до румяной корочки и прямо как есть выбрасывайте в салат. Секрет в том, что хлеб впитывает все соки и вкусы и оказывается в салате самой главной вещью!