Салат азиатский с медом и орехами
Здесь, как и в случае практически со всеми азиатскими историями, главную роль играет заправка. Но, как ни странно, делается она предельно просто.
| Для салата: Говядина - вырезка или край 300 г (если нет говядины, можно взять курицу, но с говядиной лучше) Соль, перец по вкусу Томаты черри 4-5 шт. Кенийская Фасоль 40 г Зеленый салат - любой, вплоть до китайского 100 г Огурцы 100 г Арахис - можно взять уже жареный и соленый 40 г Кинза 20 г Лук зеленый 20 г Оливковое масло 40 мл |
Для заправки:
|
Готовим:
Делаем сначала заправку. Нарезаем перец тонкими пластинками и смешиваем все оставшиеся продукты. Вот собственно и все.
Мясо хорошо солим, перчим и жарим на масле со всех сторон. Лучше если в центре кусок будет слегка сыроват, то что в ресторанах называют «с кровью». Как только остынет - режьте на тонкие ломтики.
Кенийскую фасоль слегка бланшируем и сразу отправляем в холодную воду, чтобы она не потеряла цвет и осталась хрустящей.
Помидоры, огурцы и зеленый салат режем не слишком мелко. Лук - перьями длиной примерно 2 см.
В глубокой миске смешиваем овощи и листья кинзы с мясом, добавляем заправку и посыпаем арахисом, который предварительно нужно немного раздробить.
Совет:
Не забудьте помыть нож, доску и руки после работы с острым перцем... мало ли за что потом придется ухватиться...
Азиатская кухня