Рецепт тайского салата
Это настоящий рецепт тайской кухни и дело здесь в соусе, поэтому при его приготовлении надо четко соблюдать все детали - т.е. каждый ингредиент очень важен и обязательно должен присутствовать.
Ингредиенты:
Ростбиф 400 г
Помидоры (если вы берете черри, увеличьте количество помидоров вдвое) 4 шт.
Кинза, петрушка, мята по 40 г
Перец чили 1 шт.
Арахис 40 г
Красный лук 80 г
Для соуса:
Кинза стебли 40 г
Перец чили 60 г
Сахар 200 г
Сок лайма 500 мл
Рыбный соус 100 мл
Готовим:
Мясо порезать тонкими кружочками. Помидоры разрезать на 6 долек. Красный лук - полукольцами. Перец чили – кружочками.
Арахис обжарить и слегка покрошить.
Для соуса стебли зелени и перец чили мелко порезать и перемешать с соком лайма и рыбным соусом. Сахар добавлять по чуть-чуть, доводя до нужного уровня сладости.
Все продукты, кроме орехов, перемешать в салатной миске и заправить соусом.
Выложить салат в глубокие тарелки и посыпать арахисом.
Совет:
Чем дольше стоит этот соус, тем вкуснее и ароматнее он становится - запомните это!
Азиатская кухня