Ростбиф классический

Классический ростбиф - это блюдо, которое очень полезно научиться готовить. Во-первых, оно базовое - вокруг него можно накрутить великое множество разных закусок и салатов. Во-вторых, очень удобное - когда захочется положить что-нибудь на кусок хлеба, куда приятнее иметь в холодильнике вчерашний, а то и позавчерашний ростбиф, чем кусок непонятной колбасы из магазина. В-третьих, это так просто, что нечего и обсуждать - начинаем!

Ингредиенты:
Говядина вырезка 1 шт. (примерно 1,5 кг)
Соевый соус 300 мл
Чеснок 100 г
Масло растительное 200 мл

Готовим:
Вырезку зачистить от пленок.
Чеснок крупно порубить и смешать с соевым соусом и маслом. В получившемся маринаде замариновать мясо одним куском на 3 часа.
Достать из маринада, дать ему стечь, но не промывать и не протирать, обжарить на сковороде с маслом со всех сторон.
Завернуть мясо в фольгу одним слоем и поставить запекать в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов. Вынуть мясо из фольги и дать остыть.

Совет:
Ростбиф можно есть горячим, когда он сочный и вкусный, однако и холодный он не уступает горячему, если мясо станет суховатым к нему можно подать соусы из хрена, майонеза или на основе майонеза, а также соевые соусы с добавлением меда, имбиря, чеснока и даже некоторые ягодные варенья.