Тайский салат с говядиной .

Тайский салат с говядиной

Мы уже готовили тайский салат, но в нем не было грибов шиитаке, и заправка другая.
Все ингредиенты для этого традиционного тайского блюда, можно купить в крупных супермаркетах.

Тайский салат с говядиной

Ингредиенты (4 порции)
675 г говяжьей вырезки
2 ст. ложки оливкового масла
2 маленьких неострых красных перца чили (удалить семена и нарезать кольцами)
225 г грибов шиитаке (нарезать ломтиками)

Для заправки
3 пера зеленого лука (нарезать)
2 зубчика чеснока (измельчить)
сок 1 лайма
1-2 ст. ложки рыбного или устричного соуса, по вкусу
1 ч. ложка светлого коричневого сахара
2 ст. ложки нарезанной свежей кинзы

Для подачи на стол
1 кочан кос-латука или салата ромэн (нарвать полосками)
175 г томатов-черри (разрезать пополам)
кусок огурца длиной 5 см (очистить, разрезать пополам, нарезать тонкими полукружьями)
3 ст. ложки обжаренных семян кунжута

Приготовление
1. Разогрейте гриль и жарьте стейки по 2-4 минуты с каждой стороны, в зависимости от того, какой степени прожаренности вы любите стейки. Остужайте не менее 15 минут.
нарежьте мясо на очень тонкие ломтики
2. Очень острым ножом нарежьте мясо на очень тонкие ломтики. Положите ломтики в миску.
Обжарьте шиитаке и перец
3. Разогрейте оливковое масло в маленькой сковороде. Положите в масло нарезанные перцы чили и грибы. Жарьте 5 минут, изредка помешивая. Выключите огонь и добавьте в сковороду филированные ломтики мяса. Тщательно перемешайте.
Полейте мясо заправкой
4.Перемешайте все ингредиенты для заправки, полейте ею мясо и перемешайте.

5. Разложите ингредиенты для салата на сервировочном блюде. В центр положите теплую смесь с мясом, посыпьте зернами кунжута и подавайте на стол.

Вариант
Желтые перцы чили - отличное цветовое дополнение к этому блюду. По желанию можно заменить желтым перцем один красный.

Комментарии   

0 #2 Admin1 22.11.2012 11:50
Спасибо за такую оценку сайта. А по поводу безобразной рекламы, прошу прощения – уже ищу чем заменить, потому как, самому противно.
Цитировать
0 #1 Анна 22.11.2012 10:57
классный рецепт и очень интересный сайт! но эти трясущиеся сиськи вокруг на банерах - просто ужас, отталкивает
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…