Рецепт салата чикаго
Салат «Чикаго» - блюдо относительно новое, придуманное современными американскими кулинарами. Строго придерживаться указанной рецептуры, не обязательно, вы можете варьировать состав и соотношение ингредиентов по собственному вкусу.
Ингредиенты:
50 г спаржи
40 г стручковой фасоли
30 г гусиной печени
50 г маринованных грибов
30 г моркови
200 г помидором
60 г майонеза
зелень петрушки
соль
Приготовление:
1. Морковь вымыть, варить 30 мин, очистить, нарезать соломкой.
2. Спаржу и стручковую фасоль варить 15 мин, нарезать кусочками (у спаржи одни головки).
3. Гусиную печень вымыть, удалить желчные протоки, выложить в кипящую воду и варить 10 мин. Остудить и нарезать ломтиками.
4. Гусиную печень, спаржу, стручковую фасоль, морковь, нарезанные маринованные грибы смешать, посолить и добавить майонез. Все ингредиенты тщательно перемешать.
5. Помидоры вымыть, сделать надрез вокруг плодоножки и удалить мякоть с семенами. Помидоры наполнить приготовленной смесью из овощей и гусиной печени.
6. Подавать к столу, выложив фаршированные помидоры на плоское круглое блюдо, и украсить измельченной зеленью петрушки.
