Салат из вареного картофеля

Даже и не уверен, можно ли это блюдо считать салатом, поскольку по сути, блюдо состоит из одного ингредиента – вареного картофеля, который обильно заправляют мясным бульоном, шнитт-луком и петрушкой.

Простой картофельный салат

Продукты на 4 порции:
1 кг картофеля
1 небольшая луковица
1 пучок шнитт-лука или зеленого лука
3 стебля петрушки
150 мл мясного бульона
150 мл винного уксуса
1/4 ч. л. горчицы
черный молотый перец
соль

Готовим:
• Картофель отварить «в мундире», очистить.
• Репчатый лук очистить, мелко нарезать.
• Приготовить заправку: подогретый мясной бульон смешать с нарезанным репчатым луком, горчицей, солью и перцем.
• Отварной картофель нарезать ломтиками, выложить в салатник, полить винным уксусом.
• Сверху залить горячей бульонной заправкой, посыпать измельченной зеленью петрушки и лука, аккуратно перемешать.
• Блюдо подавать горячим.