Салат с сервелатом
Помимо сервелата, в этот салат также входят: помидор, лук-шалот, отваренное яйцо и салатные листья, а заправляют его, оригинальным горчичным соусом.
Ингредиенты на 4 порции:
250 г сервелата
1 помидор
2 головки лука-шалота
20 г петрушки листья салата
1 отваренное яйцо
2-3 ст. л. растительного масла
2-3 ст. л. уксуса
1/4 ч. л. горчицы
черный молотый перец
соль
Как готовить:
• Сервелат очистить, нарезать тонкими ломтиками.
• Лук очистить, мелко нашинковать.
• Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарубить.
• Листья салата вымыть, обсушить, выложить на сервировочное блюдо.
• Помидор вымыть, нарезать круглыми ломтиками, выложить сверху на листья салата.
• Затем уложить ломтики сервелата, посыпать луком и мелко нарубленной петрушкой.
• Отваренное яйцо очистить, белок отделить и отложить - он не понадобится. Желток растереть.
• Приготовить заправку: растертый отварной желток соединить с горчицей, добавить растительное масло, уксус, соль, перец и тщательно перемешать.
• Полить салат заправкой, украсить зеленью петрушки и подавать на стол.
