Винегрет пошаговый рецепт

Винегрет – это достаточно распространенный и популярный салат, основными и безотлагательными ингредиентами которого являются отварные свекла, картошка, морковь и соленый огурец. Многие хозяйки добавляют квашеную капусту, зеленый горошек и даже отварные яйца и мясо. Последние ингредиенты для винегрета считал обязательными Вильям Похлебкин, но они не прижились.

Мы же будем готовить классический салат «Винегрет» с солеными огурцами и квашеной капустой.

Ингредиенты для классического салата «Винегрет»:

​ Свекла;

​ Морковь;

​ Лук репчатый;

​ Картофель;

​ Соленые огурцы;

​ Квашеная капуста.

Соотношение ингредиентов 1:1, кроме лука и моркови. Лука должно быть в два раза больше, а моркови наоборот меньше в два раза.

Ингредиенты для заправки «Винегар» к винегрету:

​ Уксус (3%);

​ Масло;

​ Соль и черный перец: по вкусу.

Соотношение уксуса и масла 1:3. Например, если берете 1 ложку уксуса, то необходимо отмерить 3 ложки масла.

Время: 70 минут.

Как приготовить винегрет

Способ приготовления

Овощи: свеклу, картофель и морковь – отвариваем.

Картофель нарезаем кубиками.

Морковь мелко рубим.

Лук мелко шинкуем.

Огурцы не крупно нарезаем.

Свеклу нарезаем кубиками.

Все ранее подготовленные ингредиенты соединяем в одной таре и перемешиваем.

Добавляем квашеную капусту. Вновь перемешиваем.

Делаем соус «Винегар»: смешиваем уксус, масло и специи – хорошо перемешиваем и заправляем им винегрет.

Винегрет с квашеной капустой и заправкой «Винегар» готов.

Приятного аппетита.

• Салат из ветчины с кукурузой и горошком

• Салат из сыра и яиц «Космическая сюита»

• Новогодние салаты для праздничного стола: рецепты

• Назад
• Вперёд