Теплый салат с фасолью

Этот салат хорош по нескольким причинам: он теплый, а теплая пища усваивается гораздо лучше холодной, он сытный, так как его ингредиенты полны белками, жирами и углеводами.

Он простой и быстрый, так как требует малой подготовки ингредиентов и готовится только в одной сковороде. Разве этих аргументов мало для того, чтобы

Ингредиенты:

- шампиньоны свежие (или мороженые) - 500 грамм;
- фасоль консервированная – 300 грамм;
- горошек консервированный – 150 грамм;
- лук репчатый - 1 штука;
- зеленый лук - 2-3 стебля;
- грецкие орехи - 50-70 грамм;
- соль и перец черный - по вкусу;
- чеснок - 1-2 зубчика;
- растительное масло для жарки – 2-3 столовых ложки;
- растительное масло для заправки - 2 столовых ложки.

Как видно, сырых ингредиентов в нашем салате практически не будет. Это ли не прекрасно?

Между тем, ножом на разделочной доске нам все-таки предстоит немного поработать, прежде чем отправить все в сковороду. Грибы, чтобы они чувствовались и наблюдались в салате, режем довольно крупными кубиками.

А вот оба вида лука и орехи порубим мелко, так как и первые, и вторые, и третьи нам нужны, в первую очередь, для создания вкуса и аромата.

В глубокой сковороде разогреваем растительное масло, которое подготовили для жарки. Вначале на нем на сильном огне поджариваем до золотистого цвета репчатый лук. Затем добавляем грибы и жарим до выпаривания из них большей части влаги.

Теперь можно с разрывом в 3-4 минуты отправлять в сковороду к грибам: фасоль, грецкие орехи, горошек, зеленый лук и чеснок. Прогреваем салат после добавления последних ингредиентов еще пару минут и снимаем с огня.