Салат из рукколы с клубникой .

Салат из рукколы с клубникой

Салат из рукколы с клубникой
Салат с рукколой для маленького праздничного вечера закадычных подружек за бокалом белого сухого или игристого вина. Только они заведут свой любимый разговор о том, как трудно похудеть, вы перед ними этот салат и поставьте!
А если серьезно, то, казалось бы, несочетаемые продукты - клубника, уксус, горчица - дают совершенно изумительный вкус и ощущение свежести раннего лета.

На 8 порций вам понадобится

  • 200 г рукколы
  • 300 г клубники
  • 8 стеблей зеленой спаржи
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 2 ч. л. сладкой горчицы
  • соль, свежемолотый черный перец


Подготовка: 15 мин. Приготовление: 5 мин.

1. Половину ягод измельчите и взбейте в блендере с уксусом, маслом и горчицей. Переложите в миску, приправьте солью и перцем.
2. У спаржи очистите нижние концы стеблей от кожицы, стебли сварите на пару 7 мин., затем остудите и нарежьте небольшими кусочками.
3. Рукколу крупно нарвите руками (слишком жесткие стебли можно удалить). Оставшуюся клубнику нарежьте тонкими пластинами.
4. Смешайте рукколу, клубнику и спаржу. Заправьте приготовленным соусом и немедленно подавайте.

Салат можно также приготовить с земляникой или малиной. В этом случае оставшуюся половину ягод положите целиком. Заправляйте салат непосредственно перед подачей на стол.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Яндекс.Метрика
Top