Как приготовить морковь по корейски
Продукты на 10 порций:
морковь - 1 кг
чеснок -1 большая головка
грецкие орехи – 8 ядер
лук - 1шт
масло растительное - 50мл
уксус - 2 ст. л
соль - 3 ст. л.
красный перец - 1 ч. л
кориандр в семенах - 2 ч. л.
Инструкция:
1. Помытую и почищенную морковь порежьте соломкой (чем тоньше, тем лучше). Немного «пожмакайте» ее руками, чтобы пустила сок.
2. Переложите морковную соломку в стеклянную банку, добавьте две ст. л. уксуса и перемешайте.
Наполняйте банку только на 2/3 объема.
3. Банку плотно закройте крышкой и оставьте на ночь, чтобы настоялась.
4. Очистите и нарежьте тонкими полукольцами репчатый лук, измельчите грецкие орехи и чеснок, добавьте к морковке. Туда же отправьте специи, сахар и соль.
5. Разогрейте на плите сковороду с 50мл растительного масла, добавьте лук и на слабом огне доведите до кипения. Проваренный в масле лук выберете из сковороды шумовкой.
6.Кипящим маслом из сковороды залейте морковь, хорошо перемешайте. Банку снова плотно закройте и оставьте еще на 8-10 часов.
На приготовление моркови по корейски вы потратите - 20 часов, но сама готовка занимает не более 30 минут.
Калорийность 1 порции: 220 ккал. Пищевая ценность: 4,0г белков, 17,0г жиров и 12,5г углеводов.
Азиатская кухня
RSS лента комментариев этой записи