Салат с говядиной и фасолью

Идеальное блюдо для пасхального завтрака, которое можно подготовить накануне праздника. Ингредиенты нарезать и поставить в закрытой посуде в прохладное место. Заправку смешать, поболтать в закрытой банке и поставить в холодильник. За 2 часа до подачи на стол заправить салат и перемешать.

Пасхальные блюда
Салат из говядины

На 8-10 порций:
400 г отварной говядины
2 луковицы зеленого лука с пером
1 стручок красной паприки
1 стручок зеленой паприки
1 небольшой клубень фенхеля
полпучка петрушки
2 баночки белой фасоли (по 400 г)
1-2 ст. л. консервированных помидоров
Для заправки:
1 ч.л. растворимого бульона с горкой
3/4 чашки кипятка
1 ст. л. острой горчицы
3 ст. л. винного уксуса
6 ст. л. оливкового масла соль
черный перец

Как готовить:
1. Удалить с мяса жир и сначала нарезать мясо тонкими ломтиками, затем полосками толщиной в палец. Очищенный лук нарезать тонкими колечками, очищенную паприку - полосками. Разрезать фенхель пополам и вымыть. Вырезать кочерыжку, половинки фенхеля нарезать поперек волокон тонкими ломтиками. Нежную зелень фенхеля и петрушку мелко нарезать. Фасоль слить, подсушить.
2. Все ингредиенты и помидоры выложить в миску. Для заправки бульон растворить в кипятке, остудить. Добавить горчицу, уксус и масло, перемешать до получения однородного соуса.
3. Заправить салат и оставить на 2 часа. Перед подачей на стол посолить и поперчить по вкусу.
На приготовления этого салата нужно 40 минут