Суп крем из моркови .

Суп крем из моркови

Кремовый суп из моркови

Этот пикантный кремообразный суп можно приготовить меньше чем за час. Сварите двойную порцию, заморозьте в морозилке и подогрейте, когда к вам нагрянут нежданные гости.

Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 30-40 мин.
Ингредиенты на 6 персон:
50 г сливочного масла
1 кг морковки
1 большая луковица
0,5 ч. л. молотого кориандра
0,5 ч. л. молотых семян кориандра
0,5 ч. л. имбиря
0,5 ч. л. измельченной шелухи мускатного ореха
1.5 л бульона из овощей
стакан обезжиренных сливок
листочки кинзы и морковь для украшения супа
Тушим морковку
1. Расплавь в кастрюле сливочное масло, положи туда нарезанные лук и морковку, и туши в течении пяти минут.
Морковное пюре
2. Добавь порошок и семена кориандра, имбирь и шелуху мускатного ореха и вари еще одну минуту. Влей овощной бульон, приправь солью и перцем , вари на медленном огне до тех пор, пока овощи не размягчатся. Разотри в однородное пюре.
Фигурная нарезка моркови
З. Снова поставь суп на огонь и дай ему закипеть. Влей сливки, посыпь крупно порезанными листиками кинзы. Вырежи из варенной морковки забавные фигурки и укрась ими готовый суп.

Советы
Суп можно заморозить в подходящей порционной посуде и хранить в морозилке до 3 месяцев.
Положите сливочное масло, морковь и лук в специальную емкость, поставьте в микроволновую печь и готовьте при максимальной мощности (100%) 3 мин. Добавьте специи и тушите еще 1 мин. Доведите бульон до кипения, перелейте в емкость и готовьте 12-14 мин. При повторном подогревании сливки добавляйте через 1 мин.

Комментарии   

+2 #1 Maria 12.02.2013 18:26
На фото тарелка привлекает взгляд больше, чем сам суп!)))
Такие супы идеальны с богатым набором пряностей. Также лично мне очень нравится добавлять бульон из домашней курочки.)
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top