Белый соус шофруа
Этот рецепт шофруа называют «белый» из-за белого соуса, на основе которого он готовится. Помимо этого, в состав входят вино, мясное желе и сливки.
Ингредиенты:
700 г белого соуса
100 мл белого вина
200 г мясного желе
150 мл сливок
1 веточка розмарина
соль
Готовим:
1. Уже приготовленный белый соус влить в кастрюлю, поставить на огонь и донести до кипения,
2. В белый соус добавить свежие сливки, влить белое вино. Пока смесь кипит, ее нужно помешивать лопаточкой. Огонь не стоит делать слишком сильным, чтобы не приходилось часто помешивать.
3. Через 15-20 мин добавить в смесь мясное желе, посолить, помешивая, довести до готовности.
4. Готовый соус разлить по соусникам и подавать к столу с зеленью розмарина для придания особого аромата.
RSS лента комментариев этой записи