Соус к шашлыку из слив

Как ни странно из слив можно приготовить не только вкуснейшие десерты в виде варений, повидл и прочего, но и прекрасный соус или кетчуп. Такой соус будет идеальным дополнением к мясным блюдам.

Но на все 100% сливовый соус раскрывается в соседстве с шашлыком. Его легкий кисло-сладкий вкус дополняет и украшает мясо.

Ингредиенты для сливового соуса к шашлыку

 1,5 кг. слив любого сорта;

 200г. лука;

 80г. сахара;

 Треть ст.л. соли;

 50 мл. яблочного (6%) уксуса;

 4 г. корицы;

 2,5г. сладкого красного перца;

 5г. острого красного перца;

 5 г. черного перца;

 1 лавровый лист (молотый).

Время: 100 минут

Как приготовить сливовый соус к мясу

Способ приготовления

Сразу оговоримся, что мы подготавливаем соус для закатки на зиму, поэтому используем уксус, но если вы намерены сразу попробовать соус с мясом уксус можно не добавлять.

Сливы промываем и удаляем косточки.