Соус Руй .

Соус Руй

Руй
В компании с крутонами и тертым сыром практически в обязательном порядке подается к рыбным супам. В чеснок со специями можете добавить небольшую запеченную в духовке картофелину.

Из чего готовить

  • 5 больших зубчиков чеснока
  • 4 крупных желтка
  • 500 мл оливкового масла
  • 1 ч. л. томатной пасты
  • 1 /2 ч. л. молотого шафрана
  • кайенский перец
  • 1/2 ч. л. соли


Как готовят
1. Растолките в ступке чеснок с солью, шафраном и кайенским перцем. Смешайте получившуюся пасту с желтками.
2. Взбивая венчиком, понемногу добавляйте оливковое масло. Технология приготовления аналогична приготовлению майонеза.
3. Проверьте, хватает ли соли и перца. Охладите соус и подавайте на стол.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рейтинг@Mail.ru

Мы ВКонтакте

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…